Tento kostel z 11. století, dříve vlastněný klášterem St Catherine na Sinajském poloostrově, a tím se stará o jeho jméno, je jedním z mála velmi starých byzantských církví, které jsou pravidelně otevřeny.Stojí za to navštívit, jak pozorovat, jak je prostor stále v pulzujícím využití a zdoben jasnými freskami.Přední dvůr navíc obsahuje některé římské ruiny.