Denna 1100-talskyrka, som tidigare ägs av klostret St Catherine på Sinai-halvön och därmed tar på sig sitt namn, är en av de få mycket gamla bysantinska kyrkorna som är öppna regelbundet.Det är värt att besöka hur utrymmet fortfarande är i livlig användning och prydd med ljusa fresker.Dessutom har trädgården några romerska ruiner.